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Ogni primavera, il gruppo di lavoro sulle questioni ambientali del Dipartimento dell’agricoltura degli Stati Uniti (un gruppo senza scopo di lucro dedicato alla salute pubblica) pubblica un elenco di frutta e verdura che secondo gli esperti contengono alti livelli di pesticidi dannosi per salute. Questo elenco viene pubblicato ogni anno ed è noto come “Dirty Dozen”. “Dirty Dozen” è un marchio registrato e definisce le dodici colture su cui gli agricoltori di solito utilizzano più pesticidi.
Per aiutare i consumatori a prendere decisioni informate sulla loro dieta, i ricercatori del gruppo di lavoro sulle questioni ambientali hanno analizzato i dati e hanno scoperto che il 70% della frutta e della verdura coltivate convenzionalmente contiene fino a 230 pesticidi diversi.
È importante notare che frutta e verdura sono importanti per una dieta sana, sia che siano coltivate in modo convenzionale sia che siano biologiche. Anche la riduzione dell’esposizione ai pesticidi può essere benefica per la salute. Diversi studi epidemiologici hanno dimostrato che il passaggio a una dieta biologica può ridurre i livelli di pesticidi nei campioni di urina e il rischio di sviluppare il cancro.
L’elenco 2020 include:
1. Fragole
2. spinaci
3. Cavolo
4. Nettarine
5. Mere
6. Uva
7. Pesche
8. Ciliegie
9. Pere
10. Pomodori
11. Sedano
12. Patate
L’elenco aggiunge il 13 ° posto, peperoncini piccanti.
Allo stesso tempo, il gruppo ha lanciato quello che viene chiamato ‘The Clean 15’, che è anche lui un marchio registrato e definisce i quindici frutta e verdura che hanno la minor quantità di residui di pesticidi:
1. Avvocato
2. Mais dolce
3. Ananas
4. Cipolle
5. Papaya
6. Piselli dolci (gelato)
7. Melanzane
8. Asparagi
9. Cavolfiore
10. Melone
11. Broccoli
12. Funghi
13. Cavolo
14. Anguria
15. Kiwi
Se vuoi sapere delle combinazioni di cibo e medicine, consulta il nostro articolo su questo argomento: 13 combinazioni pericolose di cibo e medicine.
[Foto da Pixabay]
