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Cada primavera, el Grupo de Trabajo sobre Medio Ambiente del Departamento de Agricultura de EE. UU. (un grupo sin fines de lucro dedicado a la salud pública) publica una lista de frutas y verduras que, según los expertos, contienen altos niveles de pesticidas que son perjudiciales para la salud. Esta lista se publica todos los años y se conoce como la ″Dirty Dozen″. ″Dirty Dozen″ es una marca registrada y define los doce cultivos en los que los agricultores generalmente usan la mayoría de los pesticidas.
Para ayudar a los consumidores a tomar decisiones informadas sobre sus dietas, los investigadores del Grupo de Trabajo sobre Medio Ambiente analizaron los datos y descubrieron que el 70% de las frutas y verduras cultivadas convencionalmente contienen hasta 230 pesticidas diferentes.
Es importante tener en cuenta que las frutas y verduras son importantes para una dieta saludable, ya sea que se cultiven de manera convencional o sean orgánicas. Reducir la exposición a los pesticidas también puede ser beneficioso para la salud. Varios estudios epidemiológicos han demostrado que cambiar a una dieta orgánica puede reducir los niveles de pesticidas en las muestras de orina y el riesgo de desarrollar cáncer.
La lista 2020 incluye:
1. Fresas
2. Espinacas
3. Col rizada
4. Nectarinas
5. Manzanas
6. Uvas
7. Melocotones
8. Cerezas
9. Peras
10. Tomates
11. Apio
12. Papas
La lista agrega en el lugar 13, pimiento picante.
Al mismo tiempo, el grupo lanzó lo que se llama ″The Clean 15″, que también es una marca registrada y define las quince frutas y verduras que tienen la menor cantidad de residuos de pesticidas:
1. Aguacates
2. Maíz dulce
3. Piña
4. Cebollas
5. Papaya
6. Guisantes dulces (congelados)
7. Berenjena
8. Espárragos
9. Coliflor
10. Cantaloupe
11. Brócoli
12. Hongos
13. Repollo
14. Melón chino
15. Kiwi
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[Foto de Pixabay]
