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Existe evidencia clara de que el alto consumo de azúcar conduce a la obesidad y la esteatosis hepática (también llamada ″hígado graso″). La stevia es quizás única entre los ingredientes alimentarios porque no tiene calorías y es 200 veces más dulce que el azúcar en la misma concentración.
Se espera que la esteatosis hepática se convierta pronto en la principal causa de trasplantes de hígado. Un nuevo estudio en ratones muestra que el extracto de stevia puede reducir los marcadores de esteatosis hepática. Los resultados del estudio preclínico se publicaron en la revista Scientific Reports y condujeron a un estudio clínico en curso.
La esteatosis hepática o la esteatohepatitis no alcohólica es causada por la acumulación de grasa en el hígado. Actualmente, no existe un tratamiento para esta afección que pueda provocar cirrosis y cáncer de hígado.
Investigadores en Los Ángeles, California, realizaron un estudio en ratones para ver si reemplazar el azúcar con edulcorantes podría ayudar a combatir la enfermedad. Probaron dos edulcorantes no calóricos: sucralosa y extracto de stevia. Ambos son ampliamente utilizados en varios alimentos y bebidas.
Descubrieron que el extracto de stevia tenía muchos beneficios: redujo los niveles de glucosa y mejoró la sensibilidad a la insulina, lo que indica que ayuda a regular el azúcar en la sangre.
El extracto de stevia podría ser un enfoque futuro para el tratamiento de esta enfermedad, que actualmente implica cambios en el estilo de vida.
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