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Chaque printemps, le Groupe de Travail sur l’Environnement du Département Américain de l’Agriculture (un groupe à but non lucratif dédié à la santé publique) publie une liste de fruits et légumes qui, selon les experts, contiennent des niveaux élevés de pesticides nocifs pour la santé. Cette liste est publiée chaque année et est connue sous le nom de « Dirty Dozen ». « Dirty Dozen » est une marque déposée et définit les douze cultures sur lesquelles les agriculteurs utilisent généralement le plus de pesticides.

Pour aider les consommateurs à prendre des décisions éclairées concernant leur régime alimentaire, les chercheurs du Groupe de Travail sur l’Environnement ont analysé les données et constaté que 70% des fruits et légumes cultivés de manière conventionnelle contiennent jusqu’à 230 pesticides différents.

Il est important de noter que les fruits et légumes sont importants pour une alimentation saine, qu’ils soient cultivés de manière conventionnelle ou bio. La réduction de l’exposition aux pesticides peut également être bénéfique pour la santé. Plusieurs études épidémiologiques ont montré que le passage à un régime biologique peut réduire les niveaux de pesticides dans les échantillons d’urine et le risque de développer un cancer.

La liste 2020 comprend :

1. Fraises
2. Épinard
3. Chou kale
4. Nectarines
5. Pommes
6. Raisins
7. Pêches
8. Cerises
9. Poires
10. Tomates
11. Céleri
12. Pommes de terre

La liste ajoute à la 13ème place, le piment.

Dans le même temps, le groupe a lancé ce qu’on appelle « The Clean 15 », qui est aussi une marque déposée et définit les quinze fruits et légumes qui contiennent le moins de résidus de pesticides :

1. Avocats
2. Maïs doux
3. Ananas
4. Oignons
5. Papaye
6. Petits pois (congelés)
7. Aubergine
8. Asperges
9. Chou-fleur
10. Cantaloups
11. Brocoli
12. Champignons
13. Chou
14. Melon miellat
15. Kiwi

Si vous souhaitez en savoir sur les combinaisons d’aliments et de médicaments, consultez notre article sur ce sujet : 13 combinaisons dangereuses d’aliments et de médicaments.

[Photo de Pixabay]