Приблизительное время прочтения: 4 минут
Пробиотики и пребиотики – важные темы в питании в настоящее время. И пробиотики, и пребиотики могут поддерживать полезные бактерии и другие организмы в кишечнике. Эти пищевые компоненты способствуют развитию полезных бактерий и создают среду, в которой могут расти микроорганизмы.
Пробиотики содержатся во многих ферментированных продуктах, таких как йогурт, квашеная капуста и темпе. Пребиотики содержатся в продуктах с высоким содержанием клетчатки, таких как фрукты, овощи и цельные зерна.
Хотя пробиотики и пребиотики похожи, эти добавки играют разную роль в пищеварительной системе (или кишечнике).
ПРОБИОТИКИ
Слово «пробиотик» происходит от греческого («продвижение жизни»). Пробиотики – это продукты (или добавки), которые содержат живые бактерии в достаточном количестве, чтобы обеспечить пользу для здоровья. Пробиотики – это «хорошие» бактерии, которые вы можете есть с пищей или добавками. Введение пробиотиков может помочь сбалансировать различные типы бактерий в кишечнике, что, в свою очередь, способствует здоровью кишечника.
Пробиотики содержатся во многих ферментированных продуктах. Ферментация – это естественный процесс, при котором бактерии превращают сахар и другие углеводы из пищи в кислоты. Наиболее распространенным источником пробиотиков являются ферментированные молочные продукты, такие как йогурт, кефир и некоторые ферментированные сыры (Гауда). Фактически, одним из наиболее распространенных штаммов пробиотических бактерий в кишечнике является Lactobacillus acidophilus, который содержится в йогурте. Пробиотики также содержатся в ферментированных овощах (таких как соленья, кимчи, оливки), соевых продуктах и напитках из чайного гриба.
ПРЕБИОТИКИ
Пребиотики – это волокна, которые питают здоровые кишечные бактерии и важны для поддержания баланса кишечника. Пребиотики входят в состав многих продуктов с высоким содержанием клетчатки, которые вы едите. Хотя людям не хватает способности расщеплять пищевые волокна, превращая их в такие продукты, как фрукты, овощи, бобы и цельнозерновые продукты, кишечные микробы проходят процесс, называемый «ферментацией».
Пребиотические соединения содержатся в бананах, луке, чесноке, луке-порее, спарже, артишоках, помидорах, сливе, яблоках, орехах, сое и продуктах из цельной пшеницы. Инулин – это пребиотик и разновидность растворимой клетчатки. В природе он содержится в большом количестве в корне цикория, а также в меньших количествах в таких продуктах, как артишоки, лук и разновидность мексиканской репы, называемая хикама. Инулин добавляют в некоторые продукты, потому что он улучшает здоровье кишечника, не меняя вкуса или текстуры пищи.
ПРЕИМУЩЕСТВА И ПОБОЧНЫЕ ДЕЙСТВИЯ ПРОБИОТИКОВ
Пробиотики могут быть полезны в следующих областях:
- Улучшение здоровья пищеварительной системы и психического здоровья
- Улучшить симптомы синдрома раздраженного кишечника
- Снижение потребности в антибиотиках, частота респираторной пневмонии, гестационного диабета, вагинальных инфекций, экземы.
Люди с болезнью Крона и ослабленной иммунной системой имеют более высокий риск побочных эффектов при приеме пробиотиков.
Исследование побочных эффектов длительного использования пробиотиков требует дальнейшего изучения.
ПРЕИМУЩЕСТВА И ПОБОЧНЫЕ ДЕЙСТВИЯ ПРЕБИОТИКОВ
Польза пребиотиков связана с пользой пробиотиков. Пребиотики поддерживают здоровье кишечника и, таким образом, улучшают пищеварение и уменьшают количество проблем со здоровьем, связанных с использованием антибиотиков.
- Поддерживает иммунитет, здоровье пищеварительной системы, плотность костей, контроль веса и здоровье мозга
- Улучшают усвоение кальция
- Они поддерживают пробиотический рост кишечных бактерий, способствуя пищеварению и метаболизму.
Исследование побочных эффектов от использования пребиотиков требует дальнейшего изучения.
ПРИМЕНЕНИЕ ПРОБИОТИЧЕСКИХ ДОБАВОК
В основе пробиотических добавок лежат таблетки, порошки или жидкости, содержащие полезные живые бактерии. Некоторые пробиотические добавки предназначены для переноса бактерий в толстый кишечник для лучшего эффекта, в то время как другие не проходят через желудочную кислоту.
Есть люди, которым не следует принимать пробиотики или у которых могут возникнуть побочные эффекты после их приема, например, люди с избыточным бактериальным ростом в тонкой кишке или люди, чувствительные к ингредиентам добавки.
Однако правильные штаммы пробиотиков могут быть невероятно полезными для некоторых людей. Это зависит от типа штамма, формулы продукта, качества продукта и условий хранения.
Как и в случае со всеми добавками, перед употреблением рекомендуется проконсультироваться с врачом.
ПРИМЕНЕНИЕ ПРЕБИОТИЧЕСКИХ ДОБАВОК
Исследования пребиотических добавок все еще находятся в зачаточном состоянии, и многие преимущества все еще в значительной степени теоретические. По этим причинам, а также потому, что пребиотики можно легко найти во многих фруктах и овощах, лучше всего потреблять пребиотики естественным путем, когда это возможно.
В настоящее время нет доказательств того, что одновременный прием пробиотиков и пребиотиков вреден. Однако людям с хроническими или серьезными заболеваниями следует избегать приема пробиотических или пребиотических добавок, если врач не рекомендует иное.
Если вы хотите узнать о клетках мозга, ознакомьтесь с нашей статьей на эту тему: Пожилые люди все еще могут производить новые клетки мозга.
[Фото с сайта Pixabay]